IGP Pays d’Oc

Rodzaj: 

Pays-d'oc jest francuską apelacją regionalną IGP i dotyczy win o chronionym oznaczeniu georgaficznym. Od utworzenia w 1987 roku do 2009, występowała pod nazwą Vin de pays.

Wina Pays-d'oc spełniają warunki określone w dekretach nr 2000–848 z dnia 1 września 2000 roku, ustanawiających warunki produkcji lokalnych win, oraz 15 października 1987 roku zasady szczegółowe.

Apelacja jest jedną z sześciu francuskich apelacji regionalnych IGP.

W regionie istnieją 4 mniejsze departamentalne strefy IGP i 16 stref nominalnych.

Położenie: 

Apelacja zlokalizowana jest na południu Francji i dotyczy całego regionu Langwedocja-Roussillon. Wina muszą pochodzić z departamentów: Aude, Gard, Hérault, Pyrénées-Orientales i także z sześciu gmin w Lozère (części regionu Occitanie): Ispagnac, Montbrun, Quézac, Sainte-Enimie, La Malène, Les Vignes.

Geografia: 

Geograficznie region położony jest na równinie Langwedocji, obejmuje zbocza rzeki Aude i zbocza Pirenejów wschodnich w Roussillon. Graniczy od południa z francusko-hiszpańską granicą masywu Albères, od zachodu masywem Canigou, od północy Corbières a od wschodu z Morzem Śródziemnym.

Szczepy: 

19 białych i 14 czerwonych. Kluczowe odmiany winorośli

Białe:

• chardonnay
• sauvignon
• viognier
• grenache blanc
• muscat
• rzadko - picquepoul blanc

Czerwone

• merlot
• cabernet
• syrah
• grenache

Szczepy wykorzystywane do produkcji win różowych:

• cinsaut
• grenache
• syrah

Klimat: 

Klimat jest typowo śródziemnomorski. Charakteryzuje się łagodnymi zimami, gorącym i suchym latem oraz rzadkimi i skoncentrowanymi opadami, szczególnie jesienią od września do grudnia (roczne opady wynoszą blisko 800 mm). Lata są gorące, suche z opadami w sierpniu związanymi z gwałtownymi burzami. Specyfiką regionu są suche i zimne wiatry lub ciepłe wilgotne, przynoszące chmury burzowe. Średnia dzienna nasłonecznienia wynosi około 7 godzin dziennie i jest o wiele wyższa do średniej we Francji, niecałe 5 godzin.

Gleby: 

Na terenie apelacji można wyróżnić 6 formacji geologicznych w ramach ukształtowania geograficznego:

• w północnej części, u podnóża pasma górskiego Cévennes i południowej części apelacji Saint-Chinian AOC - wapień gliniasty na skałach jurajskich
• równina Langwedocji (największy obszar produkcji wina) - gleby aluwialne i piaski pokrywające wapienie kredowe o nazwie picpoul-de-pinet, rzadko skały wulkaniczne, bazalty.
• centrum Langwedocji, na zboczach wzgórz, w tym tereny apelacji Faugères AOC wzgórza Hérault i północną część apelacji Saint-Chinian AOC - łupki z okresy Ordowiku
• dalej na południe obszar Piemontu Montagne Noire, pasma górskiego na południowo-zachodnim krańcu Masywu Centralnego - skały metamorficzne, osadowe, granit oraz gromadzący się w dorzeczach przedgórza, na obrzeżach pasm górskich - piaskowiec, gleby wapienno-gliniaste
• tereny graniczne między obszarem Aude i równiną Roussillon w regionie Occitanie, wytyczone przez masyw Corbières - łupki dewońskie, margle triasowe, wapienie urgońskie, gleby aluwialne, bogate w skamieniałe bezkręgowce morskie, głównie mięczaki, koralowce i jeżowce
• na południowym krańcu apelacji - równina Roussillon - składa się ze skał osadowych wapienno gliniastych z okresu Pliocenu sprzed 5 milionów lat i gleb aluwialnych. Występują także obszary z łupkami kredowymi (w okolicach gminy Maury) oraz gleby krystaliczne z zawartością kwarcu i skaleni oraz granit w okolicach rzeki Agly