Manduria DOP
Region/kraj:
Apulia, WłochyRodzaj:
Manduria DOP to apelacja klasy Denominazione di Origine Protetta i oznacza kontrolowany obszar pochodzenia wina.Położenie:
Manduria to miejscowość i gmina we Włoszech, w regionie Apulia, w prowincji Taranto. Położona 35 kilomterów na wschód od Taranto i 14 kilometrów na północ od wybrzeża.Wino Primitivo di Manduria DOP wytwarza się w prowincjach Brindisi i Taranto.
Szczepy:
Czerwone
- primitivo
Klimat:
Strefia klimatyczna podzwrotnikowa, odmiana śródziemnomorska.Historia:
Tradycja wytwarzania wina z tego szczepu sięga na pewno kilku wieków. Z przeprowadzonych badań genetycznych wynika, że winorośl ta jest podobna do kalifornijskiego zinfadela i podejrzewa się również, że szczep może pochodzić ze starożytnej Grecji. Kiedyś szczep ten był używany do mieszanek przy wytwarzaniu innych win, by wzmocnić ich smak i nadać głębię. Mocne smaki śliwek, czeronych, dojrzałych owoców i przypraw w nieco rustikalnym towarzystwie wraz z wysoką zawartością alkoholu, są cechą charkterystyczną primitivo.
Obecnie w regionie Manduria jest to najbardziej popularny szczep, a wina oznaczone Primitivo di Manduria
Inne:
Denominazione Origine Protetta - chroniona nazwa pochodzenia, lepiej znana pod akronimem
Przy nadawaniu oznaczenia
Aby produkt był oznaczony jako