Kuchnia:
francuska
Opis:
Koktajl Kir został nazwany na cześć Féliksa Kira (1876–1968), mera miasta Dijon w Burgundii.
Procedura:
W skład oryginalnego Kiru wchodzi wino z Bourgogne Aligoté AOC i crème de cassis (likier z czarnej porzeczki z Dijon, koniecznie firmy Lejay-Lagoute), w proporcji 2 części wina do 1 części likieru.
Warianty:
Kiedy białe wino zastąpi się szampanem, koktajl nazywa się Kir Royal. W Kir Impérial likier z czarnej porzeczki zastępuje się likierem malinowym (na przykład Chambord). Bourgogne Aligoté można zastąpić burgundem z chardonnay, na przykład Chablis. Proporcje można zmienić na 3 części wina do 1 części likieru.
Źródło:
Opracowanie własne Barika
