Barika

Barbera

Owocowość   ●●●●
Ciało ●●●●
Taniny
Kwasowość ●●●●●
Alkohol ●●●●


Wszechstronna, wydajna odmiana włoska ustępująca jedynie sangiovese. Dojrzewa mniej więcej dwa tygodnie później niż inne odmiany piemonckie, np. dolcetto, chociaż przed dostojnym nebbiolo. W rejonie Piemontu, który prawdopodobnie jest jej ojczyzną, wytwarza się z niej około 50% win.

Wina z tej odmiany mają stosunkowo małą zawartość tanin i wysoką kwasowość oraz dużą zawartość alkoholu. Młode wina są lekko gorzkawe i mają rubinowy kolor z wiekiem przechodzący w granatową czerwień. Dojrzewając, stają się bardziej harmonijne, okrągłe, z delikatnym bukietem.

 

Źródło: 

Wiktor Zastróżny: Degustacyjny słownik winiarski. Sklep z winem Festus, Sopot, 2013
(0)